一週間の食材はSt.Laurence Marketで！＆色どり炒飯で夕食

最近、一週間の食材の買い物はSt. Laurence Market で買うことが多くなりました。

South Marketの建物。4月に初めて行った時の写真です。

セントローレンス・マーケットは、1803年に始まった市場で、建物はレンガ造りでとても趣があります。大きな体育館のようなSouth Market（南）と倉庫のような四角い建物のNorth Market（北）があります。

赤い観光バスを中心に、右側が南市場、左側の壁に絵が描かれているのが北市場。

常設のお店は南側の建物に入っていて、3フロアからなる建物の下2フロアがマーケットになっています。北側は、土曜日にファーマーズ・マーケットが開催されています。6月に入るといちごの収穫期のピークで建物の外にもいちごを売るテントが出ていました。

6月はいちごのピーク。

St. Laurence Market と言っても、日本語のマーケット、スーパーマーケットのイメージとはちょっと違い、120以上もの店舗がそれぞれ独立して経営しています。市場（いちば）という言葉の方がピンときます。
ですので、各お店でその都度会計をするので、いわゆるスーパーマーケットに慣れていると、初めは面倒に思ったり、肉や魚類、チーズなどはショーケース越しに店員さんにお願いするのでちょっと億劫に感じたりしますが、慣れると本当に欲しいものが買えるようになります。

我が家は土曜日に家族全員で行くのですが、観光地としても人気なので、いつも買い物客と観光客で市場はごった返しています。

初めの頃は、子ども二人を連れて、人が沢山いる中で、その都度会計という買い物形式に少々面倒に感じました。また、お店の配置にも慣れていなかったので余計に行ったり来たりして買い物時間も結構かかり、後半は皆疲れて、機嫌も悪くなるというパターンでした。けれども今では、買い物だけなら１時間かからずに買えるようになりました！

お決まりのルートは、North Market のファーマーズ・マーケットで野菜を買う。→　South Market で足りない野菜を買う。　→　続いて、肉類・お総菜などを買う。

そして、こちらでの買い物、本当に楽しいのです！！
お店が沢山あるということも楽しさの要因の一つです。
また、店員さんも概ねみなさん感じがよく、対応も親切です。

段々とこちらでの買い物にも慣れてきたので、気持ちにも余裕ができて、野菜や肉などの基本の買い物以外にも、お総菜やハム、チーズも買うようになり、更に楽しさが倍増しています！

そして、先日行った時に買ったお総菜がこちらです。

色々なキノコのマリネ。

グリルしてマリネした茄子でチーズとドライトマトが巻いてある。

キノコもお茄子も、容器に好きなだけ取って量り売りで買います。
そして、サーモンで有名なカナダですが、スモーク・サーモンは良いお値段が付いています。

意外と高価なので３切れだけ買ったスモーク・サーモンのマリネ。 

他にも、サラミや生ハム、チーズも沢山の種類があり、店員さんに相談しながら買えます。

この日はとても暑い日だったこともあり、夕食はさっぱりと軽めに済ませたかったので、家にある材料で炒飯を作りました。

【材料】
トマト　皮を湯むきしたもの2個
きゅうり　English Cucumber 1／2個
キャベツ　3枚　千切り
玉ねぎ　1／2個　みじん切り

ご飯　1合半ぐらい

卵　2個

【作り方】
少量の油を入れたフライパンで玉ねぎを入れ、塩少々をふり、炒める。
しんなりしたら、他の野菜を入れて、キャベツがしんなりするまで炒める。
炒めた野菜をフライパンの淵によせ、中央を空ける。
空いた所にご飯を入れ、その上からとき卵をかけ、ご飯と良く合わせる。
卵を焦がさないように注意しながらご飯全体が黄色くなったところで、回りの野菜と混ぜ合わせる。

他のおかずの味がしっかりしているので、炒飯はさっぱりとした薄味に仕上げました。

手前味噌ですが、家にある材料で作ったにしては、彩り良く味も美味しく出来ました。(^O^)

暑い日だったので、サングリアが飲みたくなり、こんな献立で休日の夕食にしました。

まだまだ、セント・ローレンスマーケットの楽しさはあるので、また書きたいと思います！

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キヌアのサラダに初挑戦

遂に、キヌアを買って、調理してみました。

以前からキヌアという食べ物に興味があったものの、日本にいた頃はわざわざ新しい食材に挑戦する余力がなかったり、買ってみて好きじゃなかったらもったいないしとか考えて、なかなか手を出せずにいました。

が、やっぱり気になる食材。

一袋750g入りのが売られています。

近所のLongo'sというスーパーのお総菜コーナーでも気軽な感じで売られているのを見て、自分でも調理してみたいなぁと、徐々にキヌア熱が上がってきたところで、いつも読ませて頂いている「カリフォルニアばあさんブログ」でキヌアのサラダの作り方が載ったので、「よしっ、わたしも！！」ということで、とうとう買いました。

初めて扱う食材は、どのレシピを参考にしようか迷います。せっかく買ったのに、うまくできなかったり、好みの味ではなかったら、残念です。しかも、それなりの量を買うので、一度作ってみて二度と作らないということになってはもったいないですし。
でも、作り方を参考にしたこちらのブログは、いつも美味しそうなお料理を作られていて、これまでにもいくつかのレシピを参考にさせていただいているので、きっと美味しいのが出来ると思いました。

出来上がりはこんな感じになりました。

レシピとほとんど同じ材料と分量で作りましたが、家に無かった材料もあるので、今回キヌア以外に使った材料を書いておきます。

【食材】
・キュウリ小・・・こちらのキュウリは日本のものよりも短く、大体長さ10cm前後です。
・赤パプリカ　1／2個
・セロリ　1本
・ドライクランベリー　1／2カップ
【調味料】
・オリーブオイル　大さじ１
・レモン汁　大さじ２
・塩　少々
・黒胡椒　少々
・レモン皮すりおろし　少々


葡萄の代わりにドライクランベリーを入れましたが、キヌアのサラダ、私はとても気に入りました！
甘い風味とくにゃっとした歯ごたえがが野菜と相反していて、良い組み合わせになっていると思います。また、翌日になるとクランベリーの味が全体に馴染んでくるので、更に味わい深くなりました。

日本にいた頃は、料理にレーズンを入れたりすることはありましたが、こちらではお料理に果物やナッツをよく使うような気がします。お店のサラダで、イチゴとキャラメルコーティングされたクルミが散らされているメニューがありますが、とても美味しいです。

キヌアサラダ、娘はあまり好みでなかったようで、ちょっと残念でした。キヌアを好きになるにはもう少し先のような気がします。

キヌアは栄養価が高いのに加えて、小さいながらもプチプチとした歯ごたえがあるので食べごたえもあり、食事の一品として存在感もあります。サラダ以外にもスープなどにも使えるようなので、また新しいレシピに挑戦したいと思います。

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インターナショナルなお食事会

夫のラボのお仲間を招待して、我が家でお食事会をしました。
今回は皆、外国人の方達。さすが人種のモザイク、トロントだからか、世界中から人が集まるラボだからか、お客様の出身国は様々。

お客様の出身国やゆかりのある国の国旗を壁に貼りました。

こんな国際化時代に、そして和食の飲食店も少なくないトロントですから、和風のものも珍しくはないと思いましたが、少しだけ和のテイストをテーブルセッティングに取り入れました。
各自のテーブルマットを和紙柄に、そして、お箸袋を用意。

テーブルマットは、A4用紙に千代紙柄をプリント。キヤノンのクリエイティブパークの素材を利用させて頂きました。
お箸袋も、数ある折り方の中から、今回は、A4用紙で作るシンプルなものに折り鶴を貼りました。10羽の鶴、せっせと夫が折って貼ってくれました。

そして、今回渡加する（カナダに来ること）にあたって、祖母から譲ってもらったお重箱にお料理を一部詰めました。

準備がぎりぎりまでかかってしまい（いつもですが）、テーブルセッティングの写真も、お料理の写真も撮れませんでした。。。

食事が終わり、デザートもほぼ食べ終わった頃に、ようやくパチリ。
皆さんリラックスムードで写っていらっしゃるので、食事も含め楽しい時間を過ごして頂けたのではないかとホッとしています。

食事も終り、団らん中。

写真には写っていませんが、撮影した夫の他に、女の子（6歳）と男の子（3歳）のご姉弟とうちの娘も加わっての食事会でした。写真を撮った時は、子どもたち同士で別の部屋で遊んでいました。

私の防備録の為に今回のメニューを書きます。
つまみ・・・アボカドディップ（グワカモーレ）とチップス。
お重箱１段目・・・鶏つくね団子、アスパラガスのフレンチドレッシング和え with プチトマト
お重箱２段目・3段目・・・ちらし寿司
その他・・・赤パプリカの冷製スープ、Baked salmon with lemonand dill、パスタサラダ、バジルブレッド
デザート・・・イチゴゼリーを用意するも時間までに固まらず、お土産に持ってきていただいたWanda's Pie In The SkyのApple Crumble。

Wanda'sはKensington Marketにあり、少し前から気になっていたお店でした。偶然にも今回お土産に頂き、とても嬉しかったです。そして味も最高でした！！今度は自分で行ってみたいと思います。


今回のお食事会、宗教の関係や好みの関係で食材に一部制限があったりしましたが、やはり外国人のお客様ということで和食を取り入れつつも、ストレスなく食べていただくために洋のお料理も取り入れました。とは言え、味付けがお口に合うか不安でしたが、ほぼ全部召し上がって頂き良かったです。



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お食い初め 2014年4月7日

我が家には2013年11月に生まれた息子がいます。

先日離乳食を始めましたという内容を投稿しましたが、少し前にやった「お食い初め」のことを書き留めておこうと思います。

今日は僕のお祝いの日ですよ。

お食い初めは元来、生後100日頃に行われるものですが、その頃の私と子ども達は日本に居て、夫はトロントに居るという状況だったのと、引越し準備で慌ただしいこともあって、家族4人が揃い、トロントでの生活も落ち着いてきた4月に入ってからやりました。

その頃のトロント、4月と言ってもとても寒く、日中でも外に出るときはダウンのコートなしには出かけられませんでした。

また、食器やお料理の内容も伝統的なやり方がありますが、「一生涯食べることに困らないように」という願いを込めた儀式ですので、その願いを込めることには変わりなく、現状できるやり方で我が家なりの方法で行いました。

お食い初めのお料理。

一汁三菜という形だけは整え、ご飯に野菜のみからお出汁をとったお吸物、白身魚のソテー、アボカド、きゅうりの酢の物を用意しました。

トロントでやったことの思い出に、きゅうりをメープルリーフの型で切りました。

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結婚記念日dinner

平日はブログを更新しようと、ゆるく自分の中で決めているのですが、今週は月曜から全く更新できず、今週も後半になってしまいました。
我が家は年の前半にイベントが多く、先週に引き続き昨日は結婚記念日でした。

夕方までDay Careで過ごす娘はお腹が空いているので、食卓にお料理が並ぶと率先して席に着きます。

早く食べたくて仕方がない娘。

 今回のメニューは、焼きなすのポタージュ、ティラピアのムニエル、ポロ葱（リーク）とマッシュルームのソテー、人参のラペ、、グレープフルーツ入りサラダにしました。

焼きなすのポタージュは、ひろみさんのお料理教室で教わった一品。
今回は、玉ねぎを炒める時にちょっと焦がしてしまったので、出来上がりの色がやや（とても?!）濃いですが、おなすの香りを味わえる上品なスープです。
ひろみさんとは娘の産後に参加した体操教室（※）で一緒になってからのご縁で、お料理教室だけでなく普段から親しくさせていただいています。

※体操教室、正確には「産前・産後のボディケア＆フィットネス教室」ですが、おしゃれ感だけが伝わると不本意なので、敢えて体操教室としました。詳細は、こちらをご覧ください。

焼なすのポタージュ。

ティラピアという淡水魚の白身魚をムニエルにしました。ポロ葱（リーク）、マッシュルーム、人参は近所のファーマーズマーケットで購入。

Tilapiaという白身魚のムニエル。くせがなく、お安く手に入ります。

季節が暑くなってきたせいか、生野菜のサラダが無性に食べたくなり作りました。ドレッシングはお酢の代わりにレモンを使って爽やかに。

トマト以外で赤味があるのも新鮮。グレープフルーツ、イスラエル産でした。

そして、夫が花束を買って帰って来てくれました！夫から花束を贈られたのは、2年前の誕生日以来です！

黄色のガーベラが鮮やかです。

そして、デザートは、前から行ってみたいと思っていた住まいと同じ通り沿いにあるケーキ屋さんで買いました。写真を撮り忘れました。。。
楽しい結婚記念日ディナーとなりました。

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断水(湯)と誕生日dinner

昨日は、夫の誕生日を自宅でお祝いしました。
娘は日中Day Careに通ってるし、準備する時間はたっぷりあるはずでしたが、そんな日に限って、住んでいるアパートでお湯の供給が朝9時から夕方4時までストップするとのこと。
仕方がないので、娘をDay Careに送りに行った帰り道、カナダの老舗コーヒーチェーンのTim Hortonに寄り道しました。と言っても、水は出るのでさほど支障は出ないと思うのですが、何となく真っ直ぐ家に帰りたくなくて寄ってしまいました。

Tim Hortonは先日、50周年を迎えました。店内で飲んだのは初めてでした。

朝食代わりに1杯のコーヒーとドーナッツを食べた後、帰る途中に小児病院のロータリーで先週より毎週火曜日に開かれているファーマーズ・マーケットで花と野菜を買いました。
バラは、花が小ぶりで色が可愛らしいので、気に入りました。

花の大きさは小さいですが、一枝に4，5個花が咲いていて一本1ドル！

そして、一度自宅へ戻り、息子のおむつ替えと授乳をしてから、再び買い物に出かけました。
近くのショッピングモールでプレゼントを買い、そのままスーパーへ寄って、ケーキの材料を購入。大急ぎで帰ってきて、食事とケーキを作りました。

メニューは、ラザニア、ワイルドライス入り野菜スープ、サラダ。
写真うつりがいまいちですが、自分の記録の為、載せます。

ラザニアは、ひき肉500gを使ったミートソース全部を使って作ったビッグサイズ。30cm×20cmのベイクパンで作りました。

お腹いっぱい食べてもなくならない量のラザニアを作りました。

ミートソースは前日に作っておきました。炒めたズッキーニとナスに小麦粉を混ぜて炒め、そこへ牛乳を加えてホワイトソースを作りました。
チーズがあまり好きでない娘の為に左半分にはシュレッド・チーズは乗せませんでした。白い塊は、リコッタチーズ。今回は、シュレッドチーズに加え、たまたま買ってあったカッテージチーズとリコッタチーズも使ってみました。色々な食感と味わいが楽しめました。

ワイルドライス入り野菜スープは、カナダ産ワイルドライスに10種類の乾燥野菜と大麦、パセリが入ったミックスをチキンブロスで煮て作りました。

Wild Rice Vegetable Soup Mixで作ったスープ。

週末初めて行ったBulk Burnという粉類やケーキの材料などを量り売りしているお店で見つけ試しに買ってみました。大麦がスープにとろみ出し、ワイルドライスの歯ごたえがとても美味しかったです。

最近、ケーキで失敗続きでしたが、30年来!のレシピでチョコレートケーキを作りました。

仕上げをしているところを娘がカメラに収めてくれました。なので、写真は下からです。

なんとか完成！

家族みんなでお腹いっぱい食べました。

レストランで美味しい食事をするのも好きですが、小さい子供が二人いる中で気を遣いながら食べるより、気楽で楽しかったです。

来年はもっと前もって準備してお祝いできるといいなと思っています。

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