右手にはコーヒー、左手にはスマホ

今日は、コーヒーについて書いてみたいと思います。

といっても、カナダのコーヒー事情については専門的に書くのは、ガイドブックや専門家にお願いするとして、私の生活範囲の中で見たことや感じた範囲で書いていこうと思います。

トロントの街中には、実に多くのコーヒー・ショップがあります。私はコーヒーがとても好きなので、手近にコーヒーが飲めるいう点でもトロントは生活していて楽しいです。

でも、その店舗の多さは本当にびっくりするほどで、一ブロックも歩けばTim Hortons かスターバックス・コーヒーかSecond Cupのいずれかがあると言っても過言ではありません。その多さを説明すると、例えば、交差点で向かい同士でスタバがあったり、自分がいるTim Hortons から別のTim Hortonsが見えたりといった具合です。ですから、違う店舗であるスタバとTim が道の同じ側に一軒はさんで隣りということも普通にあります。

カナダ生まれのコーヒー・ショップは大手チェーンでは、Tim Hortons とSecond Cup、そして、Van Houtte があります。Air Canadaの機内で出されるコーヒーもSecond Cup だったと記憶しています。

そして、街ゆく人の手にも、いずれかのコーヒー屋さんのコーヒーを持っており、通勤や移動中にもコーヒーを手にしています。右手にはコーヒー、左手にはスマホ、といった感じでしょうか。

やはり、どこのコーヒーが美味しいとか好みがあるようで、夫のラボの仲間の間ではSecond Cup だそうです。そして、私も先に挙げた大手チェーンの中では同意見です。日本にいた頃は、いわゆるコーヒー・チェーン店としては、スタバが美味しいと思っていましたし、世の中的にもスタバ・ブランドが確立されていた（今もそうだと思いますが）と思うのですが、残念ながら、こちらではそこまでブランド性は高くなく、また味も特別な感じはあまりしないように思います。ですから、ちょっと本題とは逸れますが、同じ商品であっても、ブランディングの仕方によって商品価値やブランド性は全く変わるんだなぁと興味深く思いました。

余談ですが、時事的話題としては、オーストラリアからスタバが撤退というニュースを最近見ました。オーストラリアはイタリアからの移民が多く、昔からいわゆる本場のコーヒーが手軽に飲めるコーヒー文化の高い国ですから、チェーン店は国民から飽きられてしまったのでしょうか。興味深いところです。


トロントのコーヒーに話を戻しますが、このように手軽にコーヒーを買えるという点では、自宅でコーヒーを淹れている人がどの程度いるか分かりませんが、コーヒーの淹れ方についても特徴があるように思います。
というのは、コーヒーメーカーは大型日用品店でもデパートでも売られていますが、食料品を扱うスーパーではカートリッジ式のコーヒーの方が多くの売り場を占めているように見えます。おそらく、粉でドリップ式のコーヒーメーカーで淹れるよりも、カートリッジ式のコーヒーメーカーで淹れる方がメジャーなのではないか、というのが仮説です。カートリッジ式は、コーヒーだけでなく色々な飲み物が飲めるからというのも理由かも知れません。

また、ドリップ式のコーヒーメーカーではペーパーフィルターを使いますが、日本で一般的な台形のもの、こちらではコーン（cone）と言うのですが、があまりないのです。多くがバスケット型なのです。

バスケット型のペーパーフィルター。

今では、写真のようなコーヒーメーカーを使っていますが、こちらに来たばかりの頃は日本から持ってきた台形のドリッパーでハンドドリップでコーヒーを淹れていましたが、コーン型のフィルターがあまり売られていないので、コーヒーメーカーで淹れています。

12杯淹れられる＄15のコーヒーメーカー。

バスケット型のフィルターはこんな感じで使います。

ちなみに、Tim Hortonsではバスケット式のフィルターを使うコーヒーメーカーでした。

そこで、更なる仮説なのですが、コーン型のフィルターがあまり売られていないということから、ハンド・ドリップでコーヒーを淹れる人は少ないのではということです。

まとめると、私の見た範囲内では、コーヒーの淹れ方の割合は、
①　コーヒーショップで購入　＞　自宅で淹れる
②　自宅で淹れるの内訳：
　　　カートリッジ式コーヒーメーカー　＞　バスケット型コーヒーメーカー　＞ ハンド・ドリップ

私の考察、いかがでしょうか？


右手にはコーヒー、左手にはスマホというぐらいコーヒー・チェーン店があふれているトロントですが、コーヒーが好きなので、こだわっているコーヒー・ショップを探して飲むのも好きです。
そこで、見つけたのがBalzac's Coffee。コーヒー好きのフランスを代表する作家にちなんで店名をつけたというコーヒー店です。6店舗ほど展開していますが、先日行ったのは、セントローレンスマーケットという市場の向かいにあるお店です。

黒を基調としたシックな造りのお店。

店内でもコーヒーを飲みましたが、自宅用にコーヒーの粉を買いました。その場で挽いてくれるので鮮度が高いです。今回は初めてだったので、店名にもなっているバルザック・ブレンドを買いました。

粉は、1週間程度で飲み切る量だけを密閉瓶に入れ（写真右）、残りは密封できるビニル袋に入れて冷凍庫で保存しています（写真左）。そして、コーヒーを淹れるときはあらかじめ粉を冷蔵庫から出し、室温に戻してから使うようにしています。これは、偶然のきっかけで、NHKの朝の番組でコーヒー特集をした際、美味しいハンド・ドリップの淹れ方を教わるコーナーでプロの方に教わる人に選ばれ、直接教えていただきました。2012年の秋のことでした。

ハンド・ドリップでのコーヒーの淹れ方を習った身としては、一人分のコーヒーを淹れるときは、習ったことを思い出しながら丁寧にコーヒーを淹れて、贅沢な時間をも味わうようにしています。

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Canada Day

7月1日はCanada Day で、カナダの建国記念日だったので祝日でした。

街を歩く人は、カナダの国旗の色である赤と白の洋服や、国旗のメープルの葉をデザインしたTシャツなどを着ている人が沢山いました。

今年は7月1日が火曜日だったので、月曜日にお休みを取って4連休にしている人もいるようでした。そんな中、夫は月曜日からの実験の続きがあるということで、朝5時に起きてラボへ行き、実験をして昼前に帰宅してくれました。おかげで、午後からは家族で過ごすことが出来ました。

Harbourfront Centre というオンタリオ湖沿いの敷地で行われていたお祭りに行ってきました。

会場入り口付近にいたホッケー姿の足長おじさん。

無料で配られていたカナダの国旗を手に嬉しそうな息子。

やっぱり最後は食べてました。笑

会場では、食べ物屋さんから洋服屋さん、商品のPRなど、沢山のテントが張られていて、大勢の人で賑わっていました。

キッズ・エリアでは、子供向けに工作コーナーがありました。

一生懸命、色を塗っています。

完成したのはこちら。サンバイザー。メープルの形は、私が手を添えながら、娘がハサミで切りました。

日除け部分は、発砲スチロールの材料でできています。

シンプルな材料で、簡単な作りですが、良くできています。こうやって子どもでも参加できるアクティビティ－があると、来て良かったと思います。

そして、姉を待っている間、暇を持て余し、口寂しさを紛らわしている弟。 （左）
当時（2012年8月）1歳5ヶ月の娘と同じことをしています。場所はRoyal Ontario Museum。（右）

会場中心では、バンド演奏が行われており、観ている人も踊っていました。そして、娘も。

とても湿度の高い日でしたが雨には降られず、天気に恵まれ、良い祝日を過ごせました。


トロント大学近くのQueen's Park でも移動遊園地が来てお祭りをやっていたそうなので、来年はこちらに行ってみようかなと思います。（来年の為の覚書） 

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面白い葉っぱ

家の近くの道端で、面白い形の葉っぱを見つけました。言葉で形容するのが難しいのですが、飛行機というよりはグライダーの羽のような形をしています。

見つけたのは1週間ほど前だったと思いますが、娘のDay Careからのお迎えの帰り道、いつもと違う道を通っていたら沢山道に落ちていました。今までに見たことのない形をしていて、左右に広げた羽のような形なので、上から落としたらひらひら飛んだり、面白い落ち方をするのかなぁと思って拾って落としてみたものの、特に変わった落ち方をするわけでもなかったので、そのまま道に置いて帰りました。

数日経って、Facebookに友人が、サイの真似といって葉っぱを鼻に乗せたお子さんの写真を投稿していました。その写真を見て、


「あっ！この葉っぱ、あの時の葉っぱかも？」


と思い、早速友人の投稿のコメント欄に質問。

「この葉っぱって、もう半分ありませんか？つまり、こうする（鼻の上に乗せる）のに切ってませんか？
というのは、最近近所の道端で見つけて、不思議な形の葉っぱだなぁと思って気になったんです。
娘がすぐ道に落ちてる葉っぱを拾うもんで。。。」

（この時本当は、私が見つけて、私が拾ったのですが、あまりにもタイミング良すぎる写真の投稿に一人で興奮してしまい、娘のせいにしてしまいました。(^^ゞ　でも、娘が普段はよく葉っぱを拾うのも事実です。）

すると、その友人から早速お返事が。


「その通り～(笑)　半分に割って、割った側を開いて鼻にくっつけてます～(笑)」


という訳で、今日不思議な葉っぱの落ちている道を通ったので家に持ち帰り、やってみました。

くっつきました！

面白くありませんか？
娘は鼻にくっつくのが面白く、笑い過ぎて、すぐに取れてしまうのですが、とても気に入ったようです。私もやってみましたが、面白いことに鼻に吸いつく感じでくっつきます。

でも、この葉っぱ、何ていう名前の植物なのか分かりません。「鼻にくっつく　面白い葉　サイの角」などなど引っかかりそうな言葉で検索をかけたのですが、出てきませんでした。どなたか知っている方がいらしたら、是非教えてください。



少し時間が経って娘が他の遊びをしていると、最近ハイハイが得意の息子が何かを口に入れているではないですか。キャー、危険！と思って、口に入ったものを出してみると、娘がとても気に入ったこの面白い葉っぱでした。。。
娘が泣きわめいたことは言うまでもありません。。。

「だから、大事なものは床に置いておかない、っていつも言ってるでしょ～。」（by 私）
と、日常の場面が繰り返されるのでした。



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別れの季節

今日で娘のDay Care の担当の先生が最後の日でした。

娘は、3歳3ヶ月なのでDay Care ではPreschool のクラスに入っています。
予備知識として、クラス分けの年齢は以下の通りです。
　Infant ： 0ヶ月～18ヶ月、
　Toddler ： 18ヶ月～2.5歳、
　Preschool ： 2.5歳～4歳(4歳になる年の9月からKindergarten に入ります。)

Preschool クラスには3人先生がいますが、3つのグループに分かれていて担当の先生が決まっています。日本のように○○組という呼び方はせず、△△(先生の名前)'s Group と言っています。

娘にとって、カナダでの初めての先生であり、毎日楽しく通えているのもこの先生によるところが大きいと思います。先生は去年卒業したばかりの新人先生ですが、娘のことを良く見てくれて、夕方迎えに行くと、娘の様子を具体的に話してくれて親としても安心して預けることが出来ていました。

そんな先生に、少しでも感謝の気持ちを伝えたく、昨日作ったイチゴのマフィンを今日の午前中にまた作り、プレゼントすることにしました。

家にある材料でラッピング。

マフィンは昨日作った時は少々底が焼け過ぎてしまっていたので、今日はその反省からマフィン型の下に天板を一枚敷いて焼いてみました。

箱は、キヤノンのマットフォトペーパーという印刷用紙に、お花のハンコを押して、手作りしました。

マフィンの上には、マフィンカップを買った時に一緒に入っていたうさぎのピックと娘のピックも作って挿しました。

娘の写真を印刷して楊枝に貼りつけました。

娘を迎えに行き、娘から先生にプレゼント渡すと娘にBig hug をしてくれました。週が明けたらまた先生に会えると娘は思ってるのかもしれません。。

この先生、9月の新学期からは大学で幼児教育の他の分野の授業と取るそうです。今は、Certificate しか持っていないので、大学で勉強して学位を取りたいそうです。

一度、現場で経験してから再び学校に戻ると、勉強により深みが出るなぁと思いました。頑張ってほしいと思います。



と、一旦お別れという形にはなりますが、全く会えないという訳ではなく、Supply staff という補充スタッフとしてこれからも娘のDay Careで働かれるそうです。




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Strawberry Muffin

いつものファーマーズマーケットでイチゴを沢山買ったので、マフィンを作ってみました。こちらのレシピを使いました。最近気に入っているサイトで、手間をかけずに作れて、それでいて美味しく出来上がります。

このマフィンの特徴は、コショウを入れるところです。コショウを入れることでマフィン全体の味が引き立つそうです。

たっぷりイチゴを入れます。

ここまでで、15分以内で準備が出来ました。

焼き時間は、400°F(200℃)で15分。

表面はカリッ、中はふわっとして、イチゴの甘酸っぱさとシナモンの香りが美味しかったです。焼く前に上に掛けるバニラ風味のグラニュー糖も良い香りと食感を出していました。

家にある材料で作れて、洗い物も少なくて済み、息子がちょっと昼寝している間に作れました。こういうレシピ、大好きです。



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ケンジントン・マーケット

週末、Kensington Marketへ行きました。
我が家から西へ歩いて15分程度なので、気候が良く、歩くのが気持ちの良いこの季節ではちょうど良い距離です。

まずはランチを食べました。ケンジントン・マーケットは夫の職場の近くのなので時々お昼を食べにくるそうなのですが、その中でおいしかった！というハンバーガー屋さんに行きました。

天気が良かったので外で食べることにしました。

パテが6oz.(約170g) と4oz.(約110g)があり、もちろん大人は6oz.を選びました。食べ応えがあり、とっても美味しかったです。娘には、ちょっと食べにくかったようで、途中でバーガーは諦めてしまったのですが、パンは全部食べました。そうなんです、パンも美味しかったです！

ハンバーガーのネーミングがちょっと過激な印象もありますが、お店のコンセプトを鑑みればOKという感じでしょうか。

続いて、ジェラート屋さん。

しっかり一人前食べます。

ケンジントン・マーケットには食料品屋さんも多数あり、この後は、チーズ専門店やパン屋さんを見て回りました。

コーヒー休憩。お店は細長く奥のバックヤードも座席になっています。

そして、こちらの記事に書いたWanda's Pie Ind The Skyにも寄り、ケーキを買って帰りました。

帰り道、CNタワーがきれいに見えるスポットで写真を撮りました。

タワーの右下に見える空中に浮かぶ(ように見える)四角い箱はOntario College of Art and Design(OCAD)大学。

今回、沢山歩きまわりたかったので、ベビーカーは2台で行きました。そして、これは正解でした！普段はベビーカー１台で行き、娘を歩かせ、途中でどうしても疲れたぁ～となったら、息子を抱っこして娘がベビーカーに乗るというパターンでしたが、今回２台で行ったことで親はそういう煩わしさからは解放されました。


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Day Careでのお遊戯披露

前回の更新から1週間が経ってしまいました。。。
この2、3日は日中なんだか蒸し暑く、夕方に短時間ですが強めの雨が降るという日が続いています。その割には乾燥していて、意識して余計に水分をとらないと授乳中の身としては体力の消耗が早い気がします。


少し前に娘の通っているDay Careで年次総会（Annual General Meeting (AGM))が開かれ、その中で子ども達によるお遊戯披露（performance）がありました。今年は娘の入っているpreschoolの子ども達による歌でした。

事前に予告があり、私達夫婦にとっては娘が皆の前で何かをするというのは人生初だったので当日をとても楽しみにしていました。当日来ていた保護者もpreschoolの親がほとんどでした。

年次総会自体は役員会での決定事項などの報告ということで、内容は理解半ばという感じでした。私としては、前情報がほとんど無い中でも内容が聴き取れるようになりたいと思いました。

いざ出し物が始まるという時になり、主人はビデオカメラ、私はデジタル一眼レフカメラを構え、初めての娘のperformanceを記録に残しました。もちろん、席は最前列！

先生の合図で始まりました。

 歌った歌は3曲。
♪ Hello Hello How are you
♪ A B C D Dinosaur
♪ It's a small world

満面の笑みで歌っていました。

どの子どもも笑顔で歌っている姿が、本当に可愛らしかったです。顔にぼかしを入れないといけないのが残念なぐらいです。

最後はおじぎで終わりました。

この後に、ビュッフェ式のお食事が振舞われました。娘のDay careの食事は全て施設内の調理室で作られており、この時のお料理も普段子ども達が食べているメニューのようでした。子どもたちが日頃どんな食事やおやつを食べているのかを知れる機会でもあり、良かったです。
その味はというと、とっても美味しかったです！娘が"More please"と言って、3杯も食べる理由が分かりました。



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